시래기된장국 만드는 법, 구수한 시골밥상 느낌 그대로
가을이 되면 구수한 된장 향이 생각나죠. 따끈한 밥 한 그릇에 시래기된장국을 곁들이면, 마치 시골집 아침밥상에 앉은 듯한 편안한 기분이 들어요. 오늘은 정성 가득한 맛으로 완성되는 시래기된장국 황금비율 레시피를 소개할게요.1. 재료 준비1) 기본 재료시래기 200g, 된장 2큰술, 마늘 1큰술, 대파 1대, 멸치 10마리, 다시마 1장, 물 5컵 시래기는 삶아진 제품을 사용하면 간편하고, 직접 삶을 경우 부드럽게 30분 이상 삶아야 질기지 않아요.2) 시래기 손질삶은 시래기는 찬물에 헹군 뒤 꼭 짜서 한입 크기로 자릅니다. 올리브유나 들기름에 한번 볶아두면 향이 더 깊고 구수해요.3) 육수 만들기냄비에 물 5컵, 멸치, 다시마를 넣고 10분 정도 끓인 뒤 멸치와 다시마를 건져내면 깔끔한 국물 베이스가 완..
2025. 10. 23.